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消毒柜的便用可有效地预防肠道病和呼吸道病。食具消毒效果的好坏，一般经检查悄毒后残留在食其上的微生物来判定。例如.肠道润是以有无大肠作指标.呼吸道病是以有无溶血性链除苗作指标具消毒卫生标准，规定，消毒后的食具每50平方厘米面积内.大肠杆留不得多于两个，要求不妈位出肠道致病萦沙门氏菌属和志贺氏苗属。

离砚消毒柜停止加热后，不宜立即打开拒门，以防黄伤，而且有利于淮续利用余热以墩强杀曲能力使用食其消谁柜耍定期保莽.自始至终保待柜体的内外她齐、清沽。

消毒柜发展趋势
只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，消毒柜行业也日趋发展成熟。消毒柜，中国人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进？
趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降.
趋势二、具有杀毒功能的消毒柜越来越受人们关注.
趋势三、多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体.
消毒柜注意事项:
1. 消毒柜要“干用”.
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120至170摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
2．消毒柜要常通电
消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜好一两天通电消毒一次，少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗

首先，拉查石英电热管是否正常发热;其次，检查磁性门封条是否变形而形响柜门的密封性.*三，要检查矣氧发生器是否正常工作， (5)耐高温消毒柜的食典可以放人高渴消毒，也可故人低沮型消推柜消毒，不耐高沮的食具只能放人低沮型消毒柜消毒。
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